Heimtransport, Lagerung und Zubereitung

Nachdem auf die Umweltbilanz des Lebensmittelkonsums bisher nur indirekt Einfluss genommen werden konnte - über die Wahl des Produktes -, besteht nach dem Kauf die Möglichkeit, direkt etwas zu einer umweltfreundlichen Bilanz beizutragen, und zwar beim Heimtransport, bei der Lagerung und der Zubereitung.

• Die grösste Umweltbelastung beim Heimtransport verursacht das Auto. Benützen Sie für Ihre Einkäufe deshalb möglichst öffentliche Verkehrsmittel oder das Fahrrad bzw. gehen Sie zu Fuss.

Kühlschrank, Gefriertruhe und Kochherd verbrauchen in einem durchschnittlichen Haushalt pro Jahr je rund 450 kWh an Strom. Damit zählen sie zu den grössten Energieverbrauchern im Haushalt. Einsparungen lassen sich vornehmen, wenn energetisch möglichst sparsame Geräte eingesetzt werden.

• Achten Sie beim Kauf eines neuen Kühlschrankes darauf, dass Sie ein möglichst energiesparendes Modell wählen. Dies wirkt sich nicht nur positiv auf die Umwelt aus, sondern auch auf Ihre Stromrechnung.

Einfache Möglichkeiten, bei der Zubereitung Zeit und somit auch Strom zu sparen:

• Am effizientesten Strom sparen können Sie, wenn Sie mit einem Deckel auf dem Topf kochen. Wer ohne Deckel kocht, kann bis zu drei Mal mehr Strom brauchen, bis beispielsweise Wasser heiss ist.
• Verwenden Sie Töpfe, deren Böden ganz eben sind. Dies ermöglicht eine optimale Wärmeübertragung von der Kochplatte auf den Kochtopf.
• Weiter lässt sich mit Isolierpfannen (Pfannen mit Doppelwänden) Energie sparen.